Cata de 4 vinos Premium seleccionados acompañados de Quelitas (típicas galletas saladas mallorquinas), queso mahonés Mercadal y confitura de uva.
Bodegas José L. Ferrer es un referente de tradición e innovación en la elaboración de vinos en Binissalem. En 1931 José L. Ferrer con 28 años fundó esta bodega bajo el nombre de Vinícola de Binissalem, siendo pionero en Mallorca.
En la actualidad la bodega sigue estando gestionada por la familia, concretamente por José L. Roses, nieto del fundador, quien trabajó desde joven mano a mano con su abuelo.
En Bodegas José L. Ferrer creemos que lo principal para elaborar un buen vino es obtener las mejores uvas y por ello llevamos años trabajando de la mejor manera posible nuestras tierras, para conseguir lo mejor de cada una de nuestras cepas.
La familia siempre ha creído mucho en la importancia de las viñas para el buen resultado de nuestros vinos y es por ello que aparte de apostar en el proceso de elaboración de vinos, desde el 2015 estamos llevando a cabo un proyecto de I+D+i en nuestras viñas para consolidar el conocimiento de las variedades autóctonas y sus calidades a través de un método de diagnóstico que nos ayuda en las decisiones de riego, poda, deshojado y aclareo. Todo ello con la ayuda de la Universidad de las Islas Baleares, Verdtech y el CDTI.
Nuestros viñedos están situados en pleno centro de la isla de Mallorca y forman parte de la Denominación de Origen Binissalem.
El relieve de nuestros viñedos es en general muy suave y están situados a una altitud que oscila los 130 metros sobre el nivel del mar.
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